和菓子餐桌
食與不食 軌跡
我們如何決定什麼值得被吃下？從餐桌上看得見、嚐得到的食材開始，回看格外品與惜食
把議題帶到餐桌上
以食材與菜單作為敘事的起點，透過觀看、品嚐和對話，邀請參與者思考食材如何被選擇，以及每一口滋味背後的來源。
策劃一場屬於你的餐桌
如果你有想談的食材、場域或議題，歡迎提供主題與參與對象，一起討論可行的體驗形式。
洽詢食物設計延伸閱讀 五幕劇軌跡
從初啼、呼吸、煉金術、熟成到展現，以五個階段講述食材如何成為菓子。
閱讀五幕劇 ↗
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我們如何決定什麼值得被吃下？從餐桌上看得見、嚐得到的食材開始，回看格外品與惜食
以食材與菜單作為敘事的起點，透過觀看、品嚐和對話，邀請參與者思考食材如何被選擇，以及每一口滋味背後的來源。
如果你有想談的食材、場域或議題，歡迎提供主題與參與對象，一起討論可行的體驗形式。
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